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本文目录
主料
鲫鱼2条 ，
辅料
葱适量 ，视频
麻辣鱼调料1包 ，麻辣麻辣
芹菜适量 ，鱼的鱼
泡椒适量 ，家常简单家常简单
郫县豆瓣酱适量，做法做法
姜适量 ，视频
蒜适量 ，
泡姜适量 ，
1.食材洗净切好 。
2.锅中放姜片 ，青花椒 ，鱼抹盐放在姜片上，小火炸至双面金黄 。
3.鱼捞出 ，准备调料 。
4.依据个人口味配料，小火炒香。
5.加汤 ，放鱼放配菜，小火熬 。
6.收汁出锅。
鱼650g、葱300g 、姜100g 、蒜4个 、郫县豆瓣酱50g 、泡椒泡姜适量 、酸菜200克 、干辣椒段50克 、花椒30粒 、耗油2勺 、啤酒1瓶
烹饪步骤
步骤1/2
鱼去鳞去腮切段 ，每段大概两指宽 ，要注意肚子里的黑膜一定要撕干净，不然会很腥 。切好的鱼放盆里 ，加上啤酒 ，适量耗油 ，盐 ，腌制半小时 ，啤酒能大概泡着鱼就行 。
最后一步
起锅热油，加入老姜 ，豆瓣酱，泡姜泡椒 ，酸菜，炒香后加入蒜，鱼 ，啤酒 ，啤酒不够 ，可以加点水 ，淹没所有鱼肉就好 ，视鱼肉大小 ，煮五至八分钟就可以了，期间放入子姜 ，青辣椒段 ，大葱节 ，倒在盆里后 ，再起锅热油 ，油温80度左右放入干辣椒段和花椒 ，然后淋在鱼肉上面 ，一盆香喷喷的麻辣鱼就好啦 。
1、主料 ：鱼肉200克 、芦笋200克、油适量 、盐适量 、葱少许 、蛋清1个 、胡椒粉少许
2 、木茨粉少许 、姜1小块 。
3 、鱼肉切片 ，加入盐 、胡椒粉 、木茨粉、蛋清、油抓匀腌制待用。
4 、芦笋切片 。
5 、锅烧热下油 、姜 、葱炒香 ，下鱼片略炒 ，再下芦笋继续翻炒至鱼片熟 。
6 、洒上胡椒粉 ，调好味，出锅装盘。
关于麻辣鱼的家常做法简单的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品优购)
