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本文目录

1. 鲈鱼家常做法
2. 鲈鱼的全卢家常做法
3. 家常鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼家常做法

食材：鲈鱼一条 、泡姜30g、家常泡椒30g、做法豆瓣酱20g、视频青花椒10g、卢鱼老姜 、家大全大蒜 、全卢葱 、芹菜、白糖 、醋 、料酒 、盐、猪油 、菜油。

做法
 ：

1 、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用
。

2 、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用。

3、锅内倒清水下入葱结 、老姜片
、料酒、盐煮沸后 ，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用 。

4、锅内下入混合油（猪油和菜籽油,会增加菜的香味）烧热后，下入泡椒 、青花椒
、泡姜  、豆瓣酱 、蒜米炒香 ，掺入清水 ，调入白糖 、醋，最后勾芡收汁
。

5、出锅装盘  ，撒上葱花和芹菜沫即可食用 。

鲈鱼的家常做法

主料：鲈鱼1条(约1斤) ，葱3～4支，姜3～4片
，辣椒1条
，香菜少许，米酒1大匙，乌醋1大匙，沙拉油2大匙 ，麻油1大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许
，香油1小匙。

做法

(1)把水烧开后熄火 ，将鱼放入焖熟，约需8～10分钟 。

(2)姜、葱切丝泡水 
，辣椒切好备用。

(3)鱼放在盘子上，葱丝、姜丝、辣椒覆盖鱼身，淋上酒
、乌醋、酱油及香油，再撒上胡椒粉。

(4)起油锅 ，放沙拉油和麻油加热至起烟时 ，将热油立即淋在鱼肉上，最后撒上香菜即可上桌。

家常鲈鱼怎么做好吃

美味红烧鲈鱼的做法 ，保你吃了还想吃：

简介

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香 ，没有腥味，肉为蒜瓣形 ，最宜清蒸、红烧或炖汤。民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤 ，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤 ，可用以治疗小儿百日咳.

食材

主料

鲈鱼

500g

辅料

食用油适量

蚝油适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

步骤

1.鲈鱼肉横切几刀
，鱼身抹薄盐。

2.葱姜蒜切末。

3.适量的生抽 ，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4.炒锅下油 ，下鲈鱼略煎。

5.一面煎好后翻面 。

6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7.倒入调好的汁  ，煮至鱼肉熟透后出锅 。

小贴士

煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎。

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